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    5种营养师推荐的健康面条,荞麦面只是其中一种

    5种营养师推荐的健康面条,荞麦面只是其中一种

    • 来源:营养管理
    • 2022-03-11 09:29:47
    • 220

    减肥食物

    大家是不是早就觉得普通的面条,早已不能满足自己对健康和减肥的需求了?

    确实,面条最主要的成分是碳水化合物,尤其是各种非常好吃的面馆所烹饪的面条,里面往往面条比蔬菜、配菜多很多,碳水的比例是过大的,血糖反应高,不利于减肥,更不利于健康。

    所以现在市场上出现了很多备受追捧的健康面条,里面就有我们所熟知的荞麦面等。今天,脂玫乐首席营养师刘洁就和大家聊聊其中比较火的5种面条,真的非常不错~

    减肥食物

    01

    荞麦面


    大多数国人都有维生素B1摄入不足的困扰,像我们日常吃的精致米面在加工后维生素B1所剩无几,日常的代谢、喝酒等都会消耗大量的维生素B1,长期过度缺乏可能会影响新陈代谢,导致脚气疾病等。

    而荞麦面就很好地保留了维生素B1,矿物质含量总体来说是大米的1.5~3倍。通常市面上所售卖的荞麦面中荞麦粉的含量在30%左右,当然,也有成分含量相对较高的,剩下的主要是黑小麦粉。

    减肥食物

    此外,荞麦面中大量的膳食纤维会带来更强的饱腹感,让食欲得到控制。其中富含的可溶性纤维能让人体吸收食物养分的时间有所延长,也有助于饱腹感的保持。饱腹感这种东西想必大家都很了解,有饱腹感也就不用饿肚子了。

    02

    意大利面

    市面上售卖的意大利面,通常是用硬质小麦粉,也叫粗面粉而磨成。

    减肥食物

    和普通的精致面条相比,意大利面中的蛋白质、纤维含量较高,从营养学角度来说,意面更接近粗粮的营养成分,减肥适当吃它没负担。

    减肥食物

    03

    燕麦面


    燕麦是一种性价比非常高的谷物,除了矿物质、蛋白质含量较高外,膳食纤维含量也非常高,还含有维生素E。其中的β-葡聚糖对改善便秘、减肥、降血糖、降血脂都很有帮助。其中的脂肪也是亚油酸的良好来源。

    市面上售卖的燕麦面大多是100%的纯燕麦制作而成,从下面的配料表可以看出,配料表里只有燕麦粉、水和精碘盐,所以买的时候也要注意看看钠含量。

    减肥食物

    04

    蔬菜面


    从健康和营养两个方面来说,是很推荐蔬菜面的。尤其是对减肥群体和小孩来说,不同颜色的面条可以吸引注意力,也有更多的味觉刺激,更能产生满足感,吃面条的同时还能适当补充蔬菜中的营养素,这都是很好的。

    减肥食物

    在选择蔬菜面的时候,可以关注看看蔬菜放了多少,大多数产品可能只放了2%,蔬菜含量高的可能达到9%左右。

    减肥食物

    05

    杂豆面


    杂豆类都属于非常不错的粗粮,杂豆面当然也是面条里面的佼佼者,今天我们要介绍的是鹰嘴豆面。

    因为鹰嘴豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、优质脂肪、多种营养素,饱腹感强的同时还是低血糖指数食物,很适合减肥和有健康需求的人群。

    减肥食物

    市面上的鹰嘴豆面条里面的鹰嘴豆含量也是足足的,这样的配比做出来的鹰嘴豆面条,口感可以说是非常的筋道。100克煮熟的鹰嘴豆大约含有27克碳水化合物,8.9克蛋白质,2.6克脂肪及7.6克膳食纤维,可以看出,蛋白质和膳食纤维含量非常丰富,综合营养成分较高。

    减肥食物

    小结:粗粮面条口感和营养成分都非常好,但是选择时要注意,别选钠含量过高的。按照国家标准,一种产品的钠含量≤120mg/100g的,可以称之为“低盐”,一般符合标准的产品会在包装上注明“低盐”,看到这样的标识可以优先选择。转载请注明出自脂玫乐:https://www.zmelo.com/


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