小玫一直想问大家一个问题：「你们为了减肥，都做过哪些疯狂的事情？」

有着个喝水都会胖的体质，「减肥」简直比数学考 100 分都难。

为了看起来苗条一点，称上的数字能小一点，已经不记得多久没吃过夜宵、喝过奶茶了。

主食更是碰都不想碰了，随便吃点水果就过一顿算了。

很多明星也是以不吃主食来维持身材。比如说刘诗诗，在舞蹈学院上学时，五年没有吃过主食。

以及娘娘孙俪，曾经在微博中说到，自己坚持了 18 天不吃主食，结果瘦了 3 斤。

还有「孔雀皇后」杨丽萍，在早前的《鲁豫有约》中就透露，自己已经 20 多年没碰过米饭了。

明星的例子，再加上一些网上的资讯，让大家都觉得「减肥就是不吃主食」。可事实真的是这样吗？今天，就跟着小玫一起来探究一下~

说起米饭这种食物，大家不会陌生，是很多人日常的主食之一，特别是在南方~

不过自打屏幕前的你决定减肥之后，关于米饭，或许你经常听到这样的建议：吃米饭会长胖，“减肥就不能吃米饭”！

听起来好像很有用的样子。记得之前这种减肥法流行过一阵子，然鹅最近，可能是夏天来了吧，为了减肥，姐妹们又开始不吃米饭了…

这种方法真的有道理吗？靠谱吗？我们还是先来听听谷医堂专家如何说的吧~

不吃米饭真的减肥吗？

大米饭在中国人的餐桌上有不可动摇的地位，很多减肥者觉得米饭是让自己长胖的一号主食杀手，所以用饼干和面包来代替米饭。但事实上，三片苏打饼干的能量就几乎等同于一小半碗米饭的热量。而一块小面包的热量，也不会比小碗米饭低很多，适量的米饭并不会让你长胖。

主食含有丰富的碳水化合物，是人体所需能量最经济和最重要的食物来源，也是B族维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源。

米饭中主要含有的三大营养物质：碳水化合物、蛋白质、脂肪，每一样都是人体不可缺少的。不吃主食会使血糖降低，产生头晕、心悸、精神不集中等问题。长期不吃主食会直接导致胰岛素分泌水平降低，严重者可能会因为低血糖昏迷和认知水平下降等；间接会增加慢性病的发病风险。想要减脂，可以丰富主食的种类、合理性控制分量，但不能完全不吃主食。

不吃米饭≠不吃主食？

你可能看到明星都说，我不吃甜食，不吃米饭，也不吃精细的面粉食物了。

但是并不意味着他们完全不摄入碳水化合物，完全拒绝了主食。他们能够这样吃，都是有完善的饮食菜谱，通过吃杂粮或其他食物来均衡营养。

所以如果只是拒绝了主食，忽然不摄入碳水化合物，对我们身体健康的影响是很大的。

不吃主食的危害？

基础代谢率降低

减肥的过程中不吃主食，身体的基础代谢率会立即降低。因为在节食减肥的过程中,人体会及时的进行调整，为了适应低饮食摄入的状态，身体会降低基础代谢率。

营养不良

不吃主食会使身体内的营养供给不足，容易缺乏维生素B族和矿物质。维生素B族与糖、蛋白质、脂肪的代谢和能量转化密切相关，日常的主食中维生素B族含量丰富，若长期不吃主食，就会导致营养不良，危害健康。

内分泌紊乱

足够的、适当的营养是人们维持正常生理功能的基本保证，人体有内分泌系统，分泌各种激素和神经系统一起调节人体的代谢和生理功能，正常情况下各种激素是保持平衡的，若由于某种原因打破了这种平衡就会造成内分泌紊乱。

体重易反弹

对于有些人来说，短期内不吃主食的减肥效果很明显，能快速瘦下来，可是时间长了，却很容易反弹。因为只要重新开始吃主食，体重就会快速增长，甚至超过之前的水平。

抑郁、记忆力下降

人体里有种叫血清素的物质，能够起到让人开心和抗抑郁作用。不吃主食，碳水化合物摄入量少，这种低碳水高蛋白质的饮食非常容易导致抑郁。而且不吃主食的最直接感受就是饿，人一旦感到饥饿，就会出现疲惫、头晕、四肢无力等症状，最终导致记忆力下降。

适合减肥吃的主食

其实，要想减肥，应当不吃或者少吃精白米和精白面制成的主食，而不是拒绝一切主食。

接下来，小玫就要给大家推荐一些适合减肥时吃的主食，这些主食，不仅不会让你吃胖，还会让你更健康！

糙米

糙米是一种饱腹感特别强的主食，人在食用了糙米后，血糖不易升高，细胞的吸收量也会降低。

糙米比较硬，煮之前一定要用水泡下，可以将糙米搭配红豆、绿豆等煮成糙米饭。

紫米

紫米除了可以增加饱腹感以外，还含有很丰富的维生素 B1、B2 和叶酸，多食用紫米可以益气补血、暖胃健脾。

另外，紫米皮上还含有大量的花青素，所以大家食用紫米前淘洗一遍就够了，然后加水浸泡 1-2 小时，连同浸泡的水一起煮粥或者煮米饭。

燕麦

燕麦中含有丰富的高粘度可溶性纤维，能够减缓胃部的消化时间，让人产生饱腹感，使人不容易过量摄入而发胖。

不过，燕麦的种类很多，大家购买前一定要分清楚，小玫建议大家最好买生麦片和燕麦片。

玉米

玉米中含有丰富的镁、钙、硒、磷、卵磷脂和维生素 E 等，可以促进身体废物的排除和降低血液中的胆固醇含量。

不过玉米中缺乏两种人体的必须氨基酸——色氨酸和赖氨酸，所以不能长期单一地吃玉米，要结合其他主食一起吃。

紫薯

紫薯中富含硒元素，可以帮助清除人体产生癌症的自由基，预防胃癌、肝癌等疾病的发生，多吃紫薯还可以抗疲劳、抗衰老和补血。

吃紫薯时，建议蒸熟吃或者煮粥吃，也可以搭配牛奶、酸奶做低脂甜品吃。