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脂玫乐健康减肥:减肥期间,水果干、果脯or新鲜水果怎么选?傻傻分不清楚~

脂玫乐健康减肥:减肥期间,水果干、果脯or新鲜水果怎么选?傻傻分不清楚~

  • 来源:体质管理
  • 2020-01-01 00:22:40
  • 20

有时候想吃水果,又嫌水果太大太重很难带,这个时候,有的人会选择美味又容易携带的水果干零食。水果干不仅比新鲜水果容易携带,而且具有比新鲜水果更香浓的气息,让人爱不释手。 

那么,减肥是吃新鲜水果更好还是水果干更好呢? 

微量营养素的含量不同。因为水果干是以新鲜水果脱水干制加工而成,所以很大一部分新鲜水果里的水溶性维生素和矿物质会流失。以芒果为例,新鲜的小芒果(1个约200g)中含有维生素C约40mg,但同等质量下的芒果干中只含有约21mg维生素C,差距达一倍之多。 

三大产能营养素含量不同。鲜果经过日晒、烘干或是冻干,水分在12%以内变制成了果干,所以100g果干相当于800g-900g的新鲜水果的能量,再加上有些果干在制作过程中为了美味,会额外添加油脂和盐,比如大家熟知的某综合果蔬干,所以一不小心吃多的话,对体重可是不友好的。 

很多爱吃果脯,其实果脯和果干是有很大区别的,都是由新鲜水果加工制成,而加工过程却千差万别。 

果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。其中,有一个重要的步骤就是糖水煮制,所以果脯的营养丢失得更多,能量含量比果干也要高好几倍。比如蔓越莓干,现在很多商家都宣传蔓越莓吃了对女性好,但是这只是针对新鲜的蔓越莓果才有此功效(吃过的都知道新鲜的蔓越莓果炒鸡酸,酸掉牙的那种),而经过糖渍处理加工而成的蔓越莓干美味可口,然而营养和疗效,从来没有任何科研成果证明过。所以,正常人每次建议吃20克左右果脯即可,减肥人群就非常不适合了。 

综上所述:减肥控制体重,我们还是乖乖的吃新鲜水果吧~ 

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脂玫乐减肥
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