科学减肥讲究摄入的食物和摄入的时间，经大量研究表明，减肥的人应该早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。想要通过少食的方式达到减肥目的，可以把晚餐换成“它”，晚上是减肥最佳时，每晚一顿沙拉，不仅美容养颜还能补充身体所需要的营养物质，这样吃既增加饱腹感，又可以促进肠胃蠕动，达到瘦身的目的。

一、鸡肉沙拉：

材料：鸡胸脯肉，鸡蛋，生菜，小番茄，玉米粒，胡萝卜，橄榄油，醋，黑胡椒，生抽

步骤：将鸡胸肉切半，用刀划下几道方便入味，放入黑胡椒、料酒、盐腌制20分钟。将鸡蛋煮好切成半，胡萝卜洗净后切丁，生菜洗净撕成小瓣备用，番茄对半切开备用，将玉米煮熟备用。把腌制好的鸡胸肉放入锅中，加入适量橄榄油后煎熟。将碗里放入所有食材，加入生抽、橄榄油、香醋即可。

二、酸奶沙拉：

材料：酸奶，黄瓜，苹果，牛油果，鸡蛋

步骤：将黄瓜和苹果洗净后切成小块，牛油果去皮去核后切块备用，鸡蛋煮熟后切成四瓣。将所有食材放入碗中，淋上低脂无糖酸奶即可食用。

三、土豆沙拉：

材料：土豆，蒜，白洋葱，原味无糖酸奶，第戎芥末酱，白醋，红糖，初榨橄榄油，小萝卜，鸡蛋，酸黄瓜，酸豆

小香葱，香菜，海盐，黑胡椒粉

步骤：锅中放水后加入1小勺海盐，放入整颗土豆后大火煮开，小火煮15分钟。将蒜瓣，白洋葱，原味无糖酸奶，

第戎芥末酱，白醋，红糖，初榨橄榄油放入料理打匀。把配菜切好备用，土豆捞出晾凉后切成1厘米左右小块，在盘中放入土豆块、酱汁、配菜拌匀后加入适量盐和黑胡椒粉，冷藏30分钟后即可食用。

晚上是减肥最佳时，不可不吃也不可多吃，把晚餐换成这几种沙拉，不但热量低，还含有大量蛋白质，对减肥很有帮助。除此之外，水果和蔬菜还有美容养颜的效果。另外，注意晚餐食用时间不宜太晚，太晚不易消化很容易长胖，还会给肠胃增加负担，引起消化不良。减肥不是一朝一夕就可以成功的，重在坚持，每天保证早饭吃好，午饭吃饱，晚餐吃少的前提下，配合适量的无氧运动，效果会更好。