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    这种贼”吸油“的蔬菜,却非常适合减肥!

    这种贼”吸油“的蔬菜,却非常适合减肥!

    • 来源:营养管理
    • 2022-04-01 16:41:48
    • 519

    你爱吃茄子吗?

    这种蔬菜应该没有人不认识,有些人眼里的茄子会出现在夜宵摊,常常和油腻捆绑,可茄子真的是一种非常适合减肥的蔬菜呀!

    减肥食物

    不放油的茄子,是一种水分很高、热量很低、富含抗氧化物质,是非常适合放进减肥食谱的蔬菜,还能补充少量的钾元素。

    今天脂玫乐营养师刘洁就来说说它~
    茄子有哪些营养特点?

    很低的碳水

    茄子的总碳水化合物大概占5%。很低的热量
    茄子的含水量高达91%~93%,也就是说,只有不到10%的“干货”。每100克紫皮圆茄子的热量23大卡,每100克紫皮长茄子的热量是18大卡,也就是说,吃一斤长茄子也就90大卡的热量,连一个普通苹果的热量都不到。

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    很低的脂肪

    茄子的脂肪含量只有0.1%~0.2%。很富含抗氧化物质茄子的抗氧化物质主要来源于表皮,所以在烹饪的时候最好是和皮一起烹饪,和皮一起吃。而抗氧化物质能有效抑制自由基的氧化反应,帮助抗衰美容。

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    有保健成分茄子富含生物碱和酚类物质,对健康有一定的益处。茄子中的膳食纤维和营养物质,对控制血糖、稳定血压,防止脂肪被人体吸收都有一定的好处。

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    4种好吃又少油的茄子做法
    1、凉拌茄子

    ① 把一个长茄子洗干净,不用剥皮,切掉头尾部就行

    ② 大火蒸10分钟左右
    ③ 拿出来之后放凉,用手撕成条

    ④ 调一个自己喜欢的料汁,比如一点生抽、醋、辣椒、蒜蓉、葱花、香菜碎、几滴花椒油和麻油

    ⑤ 料汁浇在茄子上,拌匀开吃!

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    2、烤箱、空气炸锅茄子用烤箱或空气炸锅也不错,不要放太多盐也别放油,烤好后撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉之类的调料,也是非常美味的!

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    3、微波炉茄子

    ① 茄子洗净,切条或者切块

    ② 放到可以进微波炉的容器里,中高火6-10分钟③拿出来洒上料汁,翻个面,拌一拌,再放回去3-5分钟,搞定!

    4、做拌料酱料

    茄子还可以切成细丁或者搅碎了,和番茄或其他蔬菜碎拌在一起为一种超低卡酱料,涂面包吃、拌饭吃、拌面吃都很不错哟!

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