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健康减脂就要多吃蛋白质?这句话只说对了一半…

健康减脂就要多吃蛋白质?这句话只说对了一半…

  • 来源:营养管理
  • 2021-04-24 16:37:17
  • 272

近些年『减肥不仅是减体重,更是减脂肪』的观念逐渐被普及,减脂成为了热议的话题。

说到减脂,其实就是改变脂肪和肌肉的比例,可以通过饮食和运动来实现。而蛋白质是我们日常需要的重要营养素之一,它作为肌肉建造的基础,对减脂起着关键性作用。为什么减脂需要多吃蛋白质,但不管吃多吃少都能帮助减肥吗?

下面乐姐找来了脂玫乐首席营养师刘洁,一起来听听她的专业讲解吧。


蛋白质在减脂中的作用

01、增强饱腹感
蛋白质分子质量较大,在体内的代谢时间较长,可长时间保持饱腹感。

减脂餐

蛋白质的食物热效应更高,也就是说身体消化吸收食物是需要消耗能量的,进食蛋白质需要消耗的能量更多,高达基础代谢的30%,而碳水化合物和脂肪只有5%左右,所以在进食蛋白质的过程中无形中消耗了更多的能量。

02、减少脂肪囤积
摄入了一定量的蛋白质,碳水化合物的摄入会相应的减少,从而可以缓和在进食后血糖急速上升的状况,身体就不需要分泌太多的胰岛素降血糖。胰岛素可促进脂肪的合成,所以胰岛素分泌减少,脂肪的合成也会减少。

减脂餐

蛋白质是合成肌肉的主要成分之一,而肌肉含量越高,人体的基础代谢也越快,消耗的热量也会大大提高。


蛋白质的选择

蛋白质摄入原则:选择优质蛋白质食物。

减脂餐

蛋白质不是越多越好,而是越优越好。优质蛋白的吸收利用率高,营养价值也越高。动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼…,以及植物蛋白中的大豆蛋白质如豆浆、豆制品等都属于优质蛋白。动植物蛋白搭配食用能互相取长补短,营养充分合理地吸收,效果更好。


蛋白质推荐摄入量

《中国居民膳食营养素参考摄入量》中指出18岁-50岁正常人蛋白质推荐摄入量为:男性每天65g,女性每天55g。下面一表可以明显看出常见食物中蛋白质含量有多少,大家可对比下自己是否达标哦。

减脂餐

注:数据来源于营养师库

适量的蛋白质摄入有太多好处,同样,食物中的脂肪、维生素、碳水化合物这些对减脂都很重要,大家不要一味地补充蛋白质,记住饮食整体均衡,这样对减脂才能起到真正的效果哦。

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减脂餐
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