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解暑又饱腹的凉皮凉粉凉面,减肥可以吃吗?这样吃不怕胖!

解暑又饱腹的凉皮凉粉凉面,减肥可以吃吗?这样吃不怕胖!

  • 来源:营养管理
  • 2020-07-18 03:00:45
  • 396583

炎炎夏日,很多人喜欢来上一碗凉皮、凉面或凉粉,但这“凉家三宝”减肥可以吃吗?

“清凉”二字当头,怎么可能容易胖呢!

凉皮的主要原料是淀粉和各类粮食粉,做凉皮时会刷上一层油,吃起来筋道又爽口

凉粉的原料是红薯、小麦等食物中的淀粉,加热后做成淀粉糊冷却而成,在制作的过程中,食物中的可溶性B族维生素、蛋白质及其他营养元素大部分被去掉,剩下的几乎是纯淀粉

再来看看凉面,凉面的原料是面粉制成,面粉中含大量的淀粉这个大家都知道,热量相对较高,并含有少量的蛋白质等营养成分。

当然,吃凉皮、凉粉、凉面怎么能没有灵魂酱料面筋、油炸花生米等配菜呢?好吃当然是要冒着长胖的风险的。

脂玫乐首席营养师刘洁从营养学的角度指出,吃“凉家三宝”还不如直接吃白米饭!白米饭相对“凉家三宝”营养价值更高,热量更低。

当然,并不是让大家不要吃凉皮凉粉凉面,减肥其实什么食物都可以吃,但是什么都要适量。如果把他们长期当做主食,那就得不偿失了。

如果真的很喜欢吃,那就要控制量了,可以这样搭配着吃:粉面只吃一半,加入半碗配菜,如黄瓜丝、海带丝、香菜、黑木耳、金针菇、瘦肉等。一碗粉面大概200克,热量为290千卡,那么半碗粉面热量为145千卡, 加上半碗配菜的热量40千卡,一共190千卡,这样搭配着吃,比吃一碗的米饭热量还低42千卡

同时绿叶蔬菜中含有较多的维生素、膳食纤维等,瘦肉中优质蛋白丰富,也是B族维生素的良好来源,调节代谢,促进肠胃蠕动助减肥。不仅美味可口还能保持营养均衡,也不会造成热量过高。(Tips:记得要少放油哦!)

编辑:高洁

 审核:营养师团队/百军



关键字:
营养
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