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减肥食材推荐——芹菜,补充营养又瘦身

减肥食材推荐——芹菜,补充营养又瘦身

  • 来源:营养管理
  • 2020-04-24 17:15:05
  • 73879

今日减肥推荐食材——芹菜



营养成分


1.芹菜含有较多的钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素C、维生素P和多种B族维生素等。

2.芹菜中还含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲,促进血液循环,又能起到醒脑作用。



性味&功效


【性味】味甘辛、性凉。归肺、胃、肝经。

【功效】清热平肝、祛风除湿。主治肝火上炎之眩晕头痛、面红目赤、小便不利、小便涩痛或尿血、痈肿等症。




推荐食方


芹菜拌核桃:润肺益肾、清热平肝。

1.准备芹菜250克,核桃仁50克。

2.将芹菜切成丝,放入开水锅内烫后捞出放入盘中,放上洗净的核桃仁及少许精盐、香油拌匀即可。



注意事项


1.芹菜性凉,脾虚便溏、中气虚寒或容易发生腹泻的人群当少食。

2.烹调时应佐以姜、蒜等调料,以佐制其寒凉之性。

3.芹菜有降血压的作用,是高血压患者的福音,但是血压偏低者当慎食。



选购技巧


1.好的芹菜,叶子翠绿,没有黄斑、碰伤,梗脆易断,断后有汁液冒出。

2.好的芹菜看起来有水灵灵发亮的感觉,茎杆平直,内侧稍微向内凹陷。

本文由脂玫乐首席营养师刘洁供稿。



关键字:
营养,蔬菜,
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