西红柿，它是一种跨越水果和蔬菜领域的食物，生吃、凉拌、炒菜都很好吃，但是西红柿可以减肥你知道吗？西红柿不但富含丰富的营养、热量低、抗氧化，而且减肥效果也很好，帮助你美颜瘦身，但是怎么正确的减肥你知道吗？ 

【营养成分】 

每人每天食用100-200g鲜番茄，即可满足人体对多种维生素和矿物质的需要。因为番茄里富含胡萝卜素、维生素C以及维生素B2，还有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素。另外其还含有独特的番茄红素，因其还原性而具有预防多种慢性病、保护心脑血管、保护皮肤、提高免疫力等生理功能。而每100g的西红柿，含有的能量才15kcal，名副其实的低能高营养食物，实乃减肥食物之佳品。 

【番茄性味】 

味酸、甘，性微寒。归脾、胃经。 

【番茄功效】 

生津止渴，健胃消食。主治口渴、积食、高血压、白内障、夜盲症等。 

【推荐食方】 

山药西红柿粥：健脾补气、益肺固肾、开胃消食、养阴生津。1、将大米淘洗干净待用，再将山药、西红柿、山楂分别洗净，切片备用。2、把大米、山药、山楂同放入锅内，加入适量水和精盐，置旺火上烧沸。3、小火煮30分钟，加入西红柿，再煮10分钟即可。 

山药也是一道十分美味且营养丰富的菜，它含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有降血压、安稳心神的功效。 

【注意事项】 

1、 番茄性寒，脾胃虚寒、阳痿滑泄者不宜多食，烹调时应配上少许姜丝，以减弱其寒性。

2、 风湿性关节炎患者不宜多食，否则会使病情恶化。

3、 颜色还没红的西红柿不能食用，其中所含的番茄碱会使人产生头晕、恶心、呕吐和倦怠等中毒症状。 

【选购技巧】 

1、看蒂部：质佳者番茄蒂部软硬适中，略带青色。

2、看形态：当选脐小，无畸形，摸起来没有明显棱角感者。

3、闻一闻：轻嗅一下，有淡淡的番茄香味者为佳。

4、看一看：颜色过于鲜红，顶端有异常突出者可能是催熟的，不宜选择。 

番茄的做法很多，也可以抗氧化，但是切记一味只吃一种食物，要适当补充一些蛋白质等，这样才能营养均衡的减肥，日常也要加强运动量，才能达到减肥效果。