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茄子争议大,那么吸油到底能不能减肥?

茄子争议大,那么吸油到底能不能减肥?

  • 来源:作息管理
  • 2020-01-04 07:24:29
  • 47

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茄子在日常生活中十分常见,是很多家庭菜桌上都会有的一道蔬菜,在减肥期间也是可以放心食用的。

【营养成分】茄子营养丰富,紫皮中含有充足的维生素E和维生素P,这是其他蔬果所不能媲美的,有助于增强人体细胞间的黏着力,加强毛细血管的弹性,减低其脆性和渗透性,从而防止微血管破裂出血。对于肥胖人士的高血脂、动脉粥样硬化等情况是非常适宜的。 

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可见茄子的营养价值非常高,而且它的糖和脂肪的含量较少,属于低脂的一类蔬菜,一百克的茄子热量为21大卡,而脂肪量仅为0.20克,而且茄子中含有皂草甙,在小肠内能与胆固醇结合,使其排出体外,以保证血液循环正常,降低胆固醇,有助于减少脂肪,对减肥很有效果。
【性味】性凉,味甘。
【功效】清热,活血,消肿。
【推荐食方】网上流传的“生吃茄子减肥”的方法并不是很靠谱,因为茄子只有在高温烹调时才会吸油,必须达到一定的高温,否则就算是泡在油里的茄子都无法吸油,因此生吃茄子并没有用,下面推荐一道好吃又美味的做法给你们: 

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蒜泥茄子:茄子洗净切成长条,放入锅中,用蒸锅蒸熟后,取出放凉;大蒜去皮洗净,压成蒜泥,小葱切碎,调入适量香醋、白糖、香油、盐等,拌匀成调味汁,淋在茄子上即可。
【注意】《本草纲目》记载,茄子性寒利,故脾胃虚寒、便溏者不宜多食。而且老茄子里含有较多茄碱,对人体有害,也不宜多食。以及减肥期间吃茄子,一定要避免油煎、油炸等方式,尽量选择清淡一些的做法,这样可以在保证营养流失的同时,又减少了热量摄入,才能有效的减肥。 

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【选购技巧】

1, 看颜色:颜色深紫,富有光泽,无疤痕或者褐色小块者为佳。

2, 捏一捏:嫩茄子较软,老茄子相对较硬。

3, 看“眼睛”:茄子果蒂下面有一片绿白色的皮,该部分面积越大表示茄子越嫩。

4, 看刺:看茄子蒂部的刺,坚硬者为佳。


茄子真的是美味又营养的一道美食,而且它本身的类黄酮物质,还有降压的作用,能够增强人体细胞的黏着力,增强毛细血管的弹性和保持血小板的正常状态,同时,它还有抗氧化的效果,对于女性来说是非常合适的,可以放心食用,我是脂玫乐首席营养师刘洁,带你们一起健康瘦身~ 

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关键字:
健康减肥
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